Geneza projektu i zawężenie zakresu
Rob Nelson, szef współpracującego studia Rockstar North, poprowadził w 2015 roku pierwszy wyjazd badawczy do Miami, podczas gdy projekt, wówczas nazywany Project Americas, obejmował rozległe obszary Ameryki Północnej i Południowej. Pierwotnie prace miały przebiegać równolegle z Red Dead Redemption 2, jednak rosnący zakres gry westernowej opóźnił GTA 6 o kilka lat. Do 2019 roku zespół ustalił główną koncepcję: bohaterowie Jason i Lucia realizują wspólną fantazję o przestępczości.
Rozrost firmy i przeszkody w produkcji
Po Red Dead Redemption 2 Rockstar niemal podwoił liczbę pracowników, z 2441 do 4711, w 12 biurach. Współzałożyciel Dan Houser odszedł z firmy, co doprowadziło do awansów dla Roba Nelsona, Aarona Garbuta i Phila Hookera. Pandemia Covid-19 wymusiła pracę zdalną, co utrudniło utrzymanie spójności zespołu podczas tworzenia bardziej dopracowanych systemów rozgrywki.
Reformy crunchu, wycieki i zmiany terminów
Rockstar przyznał, że w trakcie prac nad Red Dead Redemption 2 stosowano skrajny crunch, i zadeklarował chęć poprawy warunków. Szefowa działu wydawniczego Jennifer Kolbe zauważyła, że firma przeanalizowała swoje praktyki i wprowadziła zmiany. Atak phishingowy na Slacka w 2022 roku doprowadził do wycieku wczesnych materiałów, a daty premier zwiastunów przesunięto z 2025 na maj 2026, a następnie jeszcze raz skorygowano. Studio celuje obecnie w premierę 19 listopada na konsolach obecnej generacji i powołuje się na lepsze narzędzia oraz procesy, aby uniknąć kolejnego ośmioletniego oczekiwania na następny tytuł.